Folar de Ovos e Folar de Carne  
Clique numa imagem para aumentar || Galeria de Imagens ||
     
 

Folar de Ovos

Ingredientes:

  • Farinha de trigo
  • Ovos
  • Sal
  • Fermento de padeiro
  • Azeite
  • Manteiga

Processo de Fabrico:

  • Coloca-se a farinha num recipiente, faz-se uma cavidade e deitam-se os ovos que foram colocados previamente em água aquecida. Batem-se vigorosamente durante um período de cerca de 15 minutos, juntando-se gradualmente mais farinha. Prepara-se um pouco de água morna, onde se mistura o sal e o fermento de padeiro, para seguidamente se juntar à massa batendo muito bem.
  • Junta-se a gordura (manteiga previamente derretida e azeite) e continua a bater-se intensamente até todos os ingredientes se misturarem bem. Quando se obtiver uma massa aveludada vai a levedar cerca de uma hora, agasalhada em lençóis e num ambiente aquecido.
  • Quando o forno estiver quente tende-se a massa: corta-se em pedaços, molda-se em círculos com as mãos, coloca-se a carne e dá-se-lhe a forma. A cozedura demora cerca de 1h15m.
 
     
 

Folar de Carne

Ingredientes:

  • Farinha de mistura
  • Sal
  • Fermento de padeiro
  • Carne de Porco

Processo de Fabrico:

  • Coloca-se a farinha num recipiente, faz-se uma cavidade e deitam-se os ovos que foram colocados previamente em água aquecida. Batem-se vigorosamente durante um período de cerca de 15 minutos, juntando-se gradualmente mais farinha. Prepara-se um pouco de água morna, onde se mistura o sal e o fermento de padeiro, para seguidamente se juntar à massa batendo muito bem. Quando se obtiver uma massa aveludada vai a levedar cerca de uma hora, agasalhada em lençóis e num ambiente aquecido.
  • Corta-se a linguiça e a carne da barriga de porco em pequenos pedaços. Quando o forno estiver quente tende-se a massa: corta-se em pedaços, molda-se em círculos com as mãos, coloca-se a carne e a linguiça e dá-se-lhe a forma. A cozedura demora cerca de 1h30m.
 
  Boticas, 2009-04-24 17:14:21,  
  || Voltar ||  
 
  Produtos Regionais  
  Vinho dos Mortos  
  Mel de Barroso  
  Fumeiro de Barroso  
  Carne Barrosã  
  Folar  
  Pão Centeio  
  Eventos  
  Participações  
  Multimédia  
  Vídeos  
  Serviços  
  Casamentos  
  Baptizados  
  Aniversários  
  Catering  
  Take Away  
  Convívios  
     
   
 
Optimizado para: | N 9 | FF 3 | IE 8 | OP 9 | Safari 4 | Chrome 1 | Resolução: 1024 X 768 px | Copyright © Restaurante Marialva 2011 | Powered by [ joemedia ]